Ravioli ricotta e erbette Fini al pesto di Basilico e Pistacchi 💚
Ravioli ricotta e erbette Fini al pesto di Basilico e Pistacchi 💚
In collaborazione con Fini Modena
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
In un mortaio ci andiamo a preparare il pesto partendo dai pinoli, aggiungiamo poi i pistacchi e continuiamo a schiacciare, mettiamo poi il basilico l'olio, il formaggio grattugiato e e il sale e continuiamo a schiacciare fino a che non esce un pesto cremoso ed omogeneo.
STEP 2
Caliamo i ravioli Fini Modena in acqua salata bollente e cuociamo per 2 minuti.
STEP 3
Gli scoliamo poi in una padella, ci versiamo il pesto, aggiungiamo un mestolo d'acqua di cottura e amalgamiamo il tutto.
STEP 4
Impiattiamo con del basilico e granella di pistacchi.
Lo chef consiglia:
In alternativa ai pistacchi potete usare le nocciole o le mandorle pelate sia intere all'interno del pesto che in granella per il finale 😋
ingrediente consigliato
Ravioli ricotta e erbette Fini
Ravioli con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. Un ripieno ricco e morbido a base di ricotta fresca di qualità, prodotta in Italia, arricchito con erbette e spinaci 100% italiani, ricettati e saltati in padella. Il tutto racchiuso in una sfoglia ruvida e porosa, che ne esalta la naturale bontà. Idonei per un’alimentazione vegetariana.
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