STEP 1

Iniziamo con il pulire i carciofi privandoli delle foglie esterne più. Poi tagliamo i carciofi a metà ed eliminiamo la loro barbetta. Poi tagliamo a spicchi e mettiamo a bagno con acqua e limone almeno per mezz'ora.

STEP 2

Poi in una padella mettiamo l'olio e facciamo rosolare l'aglio, subito dopo aggiungiamo i carciofi. Regaliamo di sale e di pepe e aggiungiamo il prezzemolo tritato. Facciamo cuocere per circa 15 minuti a fiamma moderata.

STEP 3

Intanto mettiamo in cottura la pasta e versiamo nei carciofi un po di acqua di cottura della pasta, quando la mancherà un minuto alla fine della cottura versiamo la pasta nella padella e facciamo amalgamare il tutto a fuoco accesso.

STEP 4

Quando l'acqua si sarà assorbita spegnamo il fuoco e aggiungiamo un'altro po di prezzemolo fresco e il parmigiano!