STEP 1

Per prima cosa prendiamo una padella antiaderente dove versiamo un giro di olio evo e il nostro pesto di pinoli preparato precedentemente e surgelato ( la ricetta la trovate qui nella mia pagina) e facciamo sciogliere a fuoco basso, aggiungendo un po di acqua tiepida, fino ad ottenere il pesto cremoso, poi spengiamo il fuoco.

STEP 2

In una pentola mettiamo l'acqua e sale a bollire, per poi immergere i ravioli ( preparati precedentemente e conservati in freezer), con una cottura di 6/7 minuti al dente essendo senza glutine.

STEP 3

Nel frattempo preleviamo un cucchiaio di pesto e lo versiamo sulla base dei piatti che si andra' a servire.

STEP 4

Scoliamo i ravioli e versiamoli nella padella del pesto, con aggiunta un mestolino di acqua di cottura.

STEP 5

Mantechiamo delicatamente il tutto.

STEP 6

Serviamo nei piatti, con aggiunta di pinoli italiani e una spolverata di pepe 4 stagioni.