Ricetta ๐ŸŒพCavatappi con crema di carciofi e pomodori confit ๐Ÿ˜‹ di Papachef.italia

๐ŸŒพCavatappi con crema di carciofi e pomodori confit ๐Ÿ˜‹

๐ŸŒพCavatappi con crema di carciofi e pomodori confit ๐Ÿ˜‹

Tempo totale
40 minuti
Difficoltร 
Facile
ricetta di

Introduzione

โ€ฆ.un primo piatto super goloso e facile๐Ÿ˜‹๐Ÿ‘โ€ฆ

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Prepariamo i nostri pomodorini confit: mondare, lavare e dividerli in 2. Leccarda con carta forno, disponiamo i pomodori (come in foto) condiamo con sale, zucchero, origano e olio ed in forno ventilato 120* per 2 ore.

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STEP 2

Pulire i carciofi, tenere solo il cuore e metterli in ammolo in acqua e limone.

Immagine del passaggio 2 della ricetta ๐ŸŒพCavatappi con crema di carciofi e pomodori confit ๐Ÿ˜‹

STEP 3

Tagliamo in 4 parti ed in padella con olio, aglio, sale e pepe. Amalgamiamo per bene, aggiungiamo un bicchiere dโ€™acqua e cuociamo per 10 minuti a ๐Ÿ”ฅ bassa. Mettiamo su lโ€™acqua per la pasta.

STEP 4

Carciofi cotti, in un mix con la Philadelphia ed otteniamo una crema corposa.

Immagine del passaggio 4 della ricetta ๐ŸŒพCavatappi con crema di carciofi e pomodori confit ๐Ÿ˜‹

STEP 5

Nella padella dove abbiamo cotto i carciofi, riponiamo la crema, basilico e la pasta, un mestolo di acqua di cottura e amalgamiamo per bene.

Immagine del passaggio 5 della ricetta ๐ŸŒพCavatappi con crema di carciofi e pomodori confit ๐Ÿ˜‹

STEP 6

Impiattiamo: unendo i pomodorini e altro basilico fresco. Buon appetito ๐Ÿ˜‹

Immagine del passaggio 6 della ricetta ๐ŸŒพCavatappi con crema di carciofi e pomodori confit ๐Ÿ˜‹
Lo chef consiglia:
โ€ฆ.in cucina non si butta niente: vi avanzano le foglie tenere dei carciofi = frittata ๐Ÿ‘๐Ÿ˜‹
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