Ravioli cacio e pepe con crema di zucchine, mandorle e crescenza
Ravioli cacio e pepe con crema di zucchine, mandorle e crescenza
In collaborazione con Fini Modena
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Lava, taglia a cubetti le zucchine e lasciale dorare in padella con un filo d’olio.
STEP 2
Alza la fiamma e sfuma con vino bianco per qualche minuto.
STEP 3
Abbassa la fiamma, copri con coperchio e cuoci per 10 minuti.
STEP 4
Nel frattempo porta a ebolizzione abbondante acqua salata.
STEP 5
Frulla le zucchine con 100 g di crescenza. Aggiungi acqua se necessario.
STEP 6
Trasferisci il condimento in una padella.
STEP 7
Cuoci i ravioli per un paio di minuti, mantecali nel condimento per qualche secondo e impiatta decorando con crescenza, mandorle tritate e olio a crudo.
ingrediente consigliato
Ravioli cacio e pepe Fini
Ravioli con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. Rivisitazione di un grande classico della tradizione gastronomica laziale, i “Ravioli Cacio e Pepe” si ispirano alla tradizionale ricetta romana a base di Pecorino Romano DOP e pepe nero, per un gusto unico e deciso capace di sorprendere. Proposti nel formato ravioli grandi con elevata percentuale di ripieno e con sfoglia ruvida e porosa.
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E chi dice che il cibo senza glutine non sia buono? Lascia che mi presenti: sono Giada e oltre ad essere una studentessa mi diletto nel tempo libero a preparare dolci, primi piatti e finger food senza glutine per deliziare soprattutto i palati di chi è allergico o intollerante al glutine. Troverete però anche ricette contenenti glutine ✨ Mi trovi su ig @ggiadaconti e TikTok @_ggiadaconti
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