STEP 1

In una pentola metti un filo d'olio, la mezza cipolla tagliata a pezzi, la zucca a dadini e le patate tagliate a dadini. Aggiungi acqua e sale a piacere.

STEP 2

Fai cuocere le verdure per 30 minuti.

STEP 3

Nel frattempo scola un barattolo di ceci dalla loro acqua di vegetazione, asciugali con un canovaccio, passali nella farina e falli saltare in padella con un filo d'olio.

STEP 4

Mettili da parte.

STEP 5

Quando le verdure sano cotte frullale con un minipimer, in modo da ottenere una vellutata.

STEP 6

Trasferisci la vellutata nel piatto da portata, cospargi la superfice con ceci croccanti ed una spolverata di parmigiano grattugiato.

STEP 7

Che bonta! 😋😋😋😋😋