STEP 1

Mettiamo l’acqua sul fuoco.

STEP 2

Iniziamo con il pestare il pepe.

STEP 3

In una padella grande mettere a tostare il pepe.

STEP 4

Quando il pepe sara’ leggermente tostato unire un mestolo di acqua della pasta, lasciar sfumare.

STEP 5

A parte mettere il pecorino romano in una ciotola aggiungete poco per volta un pochino di acqua di cottura della pasta mescolando continuamente fino a formare una buonissima cremina (preparatela durante la cottura della pasta).

STEP 6

Scolate i Tonnarelli al dente direttamente nella padella dove abbiamo tostato il pepe

STEP 7

precedentemente,aggiungiamo un mestolo d’acqua di cottura e finiamo la cottura del Tonnarello girandoli continuamente con delle pinze.

STEP 8

Quando il tonnarello sarà cotto,spegnete il fuoco e unite la crema di pecorino girando di continuo con le pinze.

STEP 9

Per regolarvi della cremosità regolatevi voi aggiungendo più pecorino o più acqua di cottura.

STEP 10

Non rimane che impiattare i nostri Tonnarelli

STEP 11

Spolverizzando con pecorino e pepe macinato.