STEP 1

Facciamo spurgare bene i lupini almeno 2 ore con acqua e sale così che possano lasciare la sabbia.

STEP 2

In una padella con un soffritto di aglio e olio facciamo aprire i nostri lupini sfumando con il vino,una volta aperte filtriamo il fondo di cottura e lo mettiamo da parte eliminando i lupini che non si sono aperti.

STEP 3

Tagliamo i pomodorini a metà.

STEP 4

Nella stessa padella aggiungiamo ancora olio aglio peperoncino e le Alici facciamo soffriggere ed aggiungiamo i pomodorini lasciamoli cuocere per 5 minuti poi aggiungiamo il fondo di cottura dei lupini e lasciamo insaporire ancora per 5 minuti dopo aggiungere i lupini

STEP 5

Cuociamo gli spaghetti e li scoliamo al dente direttamente nella padella con il condimento dei lupini aggiungiamo il prezzemolo tritato così da insaporirli perfettamente e creare un piatto ben mantecato e cremosissimo.

STEP 6

Saltate a fiamma vivace, aggiungendo se necessario un mestolo di acqua di cottura della pasta e mescolando fino ad ottenere delle linguine con i lupini ben mantecati e cremosi.

STEP 7

Non rimane che impiattare

STEP 8

e buon appetito

STEP 9

Alex&Angy 👨🏻‍🍳🧑‍🍳