Ricetta Ravioli al brasato e cime di rapa di lomagnafoodblog

Ravioli al brasato e cime di rapa

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Ravioli al brasato e cime di rapa

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile

In collaborazione con Fini Modena

Introduzione

Se il mese scorso abbiamo unito con successo Marche ed Emilia, questo mese ci riproviamo con la Puglia!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Bollite le cime di rapa per qualche minuto, poi tuffatele in acqua ghiacciata; scolatele e ripassatele in padella con uno spicchio d’aglio, un filetto di acciuga e del peperoncino in polvere.

STEP 2

Tostate il pan grattato in una padella con un filo d’olio in cui avrete soffritto uno spicchio d’aglio.

STEP 3

Cuocete i ravioli in acqua bollente e salata, ripassateli in padella un minuto, impiattate e spolverate con il pangrattato all’aglio.

Immagine prodotto Ravioli al brasato Fini

ingrediente consigliato

Ravioli al brasato Fini

Ravioli con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. La classica ricetta piemontese del brasato di carne costituisce il cuore generoso di questi ravioli. Il ripieno, frutto di una lenta e sapiente cottura della carne 100% italiana con erbe aromatiche, verdure e vino rosso, risulta particolarmente ricco e gustoso. Ideali con un leggero sugo di carne.

Fini Modena
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