Ravioli al brasato e cime di rapa

Name: Ravioli al brasato e cime di rapa
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250.00 g Ravioli al brasato Fini; 1.00 manciata Cime di rapa; 1.00 cucchiaio Pangrattato; 2.00 spicchio Aglio; Filetto di acciuga; Peperoncino in polvere; Olio extravergine d'oliva

Ravioli al brasato e cime di rapa

Tempo totale

15 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

lomagnafoodblog e finimodena

In collaborazione con Fini Modena

Introduzione

Se il mese scorso abbiamo unito con successo Marche ed Emilia, questo mese ci riproviamo con la Puglia!

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Ingredienti

Ravioli al brasato Fini250 g
Cime di rapa1 manciata
Pangrattato1 cucchiaio
Aglio2 spicchi
Filetto di acciuga1
Peperoncino in polvereq.b.
Olio extravergine d'olivaq.b.

Procedimento

STEP 1

Bollite le cime di rapa per qualche minuto, poi tuffatele in acqua ghiacciata; scolatele e ripassatele in padella con uno spicchio d’aglio, un filetto di acciuga e del peperoncino in polvere.

STEP 2

Tostate il pan grattato in una padella con un filo d’olio in cui avrete soffritto uno spicchio d’aglio.

STEP 3

Cuocete i ravioli in acqua bollente e salata, ripassateli in padella un minuto, impiattate e spolverate con il pangrattato all’aglio.

ingrediente consigliato

Ravioli al brasato Fini

Ravioli con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. La classica ricetta piemontese del brasato di carne costituisce il cuore generoso di questi ravioli. Il ripieno, frutto di una lenta e sapiente cottura della carne 100% italiana con erbe aromatiche, verdure e vino rosso, risulta particolarmente ricco e gustoso. Ideali con un leggero sugo di carne.