STEP 1

In una padella lessate gli asparagi insieme alla cipolla tagliata finemente a rondelle ed un po’ d’acqua. Lasciate andare per 5 minuti, quindi spegnete il fuoco, prendete gli asparagi e separate le teste dal gambo.  Frullate i gambi con le cipolle per creare una crema che metterete da parte.

STEP 2

Mettete ora in una padella il misto mare e fate cuocere per 23 minuti con un goccio d’acqua.

STEP 3

Aggiungete poi la crema e le teste di asparagi insieme ad un mestolo di acqua di cottura della pasta che nel frattempo avrete messo a cuocere. Scolate la pasta a 2 minuti dalla fine della cottura, quindi aggiungetela alla padella con il resto del condimento e fate andare in modo da far “risottare” il tutto. A fuoco spento poi aggiungete il timo, i pomodori secchi sminuzzati e la scorza di un limone.

STEP 4

Impiattate e terminate con una spolverata di pepe ed un giro di olio evo.

STEP 5

Ed ecco qua, le vostre linguine sono pronte per essere gustate.