Ravioli agli Asparagi di Fini Modena con asparagi, vongole e zest di limone
Ravioli agli Asparagi di Fini Modena con asparagi, vongole e zest di limone
In collaborazione con Fini Modena
Introduzione
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Ingredienti
Ravioli agli asparagi Fini1Â confezione
Asparagi150Â g
Vongole150Â g
Zest di limoneq.b.
Olioq.b.
Saleq.b.
Prezzemoloq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliamo gli asparagi e li cuociamo in padella con olio e sale.
STEP 2
Poi cuociamo le vongole insaporendole con aglio e prezzemolo.
STEP 3
Una volta cotte filtriamo il sughetto e versiamolo in padella con gli asparagi cotti in precedenza.
STEP 4
Cuociamo poi i ravioli per un minuto in acqua bollente, poi ultimiamo la cottura in padella nel sughetto delle vongole aggiungendo un mestolo d'acqua.
STEP 5
Amalgamiamo tutto ed impiattiamo con una grattugiata di zest limone.
Lo chef consiglia:
La zest di limone sul finale da quel tocco di freschezza che ci vuole đ¤¤
ingrediente consigliato
Ravioli agli asparagi Fini
Ravioli con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. Un morbido e ricco ripieno a base di asparagi, avvolto nella tradizionale sfoglia ruvida e porosa, per unâesperienza di gusto autentica ed intensa. Idonei per unâalimentazione vegetariana.
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đ¨âđł Benvenuti nella mia cucina đ Ricette semplici, veloci e cremosissime đ
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