STEP 1

Tagliate il peperone a cubetti e fatelo rosolare in padella con olio evo e fondo di porro finissimo; aggiustate di sale e pepe, coprite con acqua calda e portate a cottura.

STEP 2

Frullate il tutto una volta morbido e setacciate la salsa.

STEP 3

Tostate le fette di speck e quando saranno croccanti mettetele da parte.

STEP 4

Stemperate lo stracchino con acqua calda.

STEP 5

Tuffate la pasta in acqua e quando sarà cotta mantecatela con la crema di peperoni.

STEP 6

Servite con stracchino e polvere di speck e poi ovviamente...GODETE ✨💣