Ricetta Radiatori crema di fave, pinoli e pecorino di bozza.di.colore

Radiatori crema di fave, pinoli e pecorino

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Radiatori crema di fave, pinoli e pecorino

Tempo totale
12 minuti
Difficoltà
Facile

In collaborazione con Pasta Garofalo

Introduzione

Con soli 5 ingredienti servirai in tavola un piatto da scarpetta illimitata. Facile, veloce da preparare e di una cremosità atomica.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Sbollenta le fave in acqua bollente salata per 6 minuti, scolatele e raffreddatele in acqua e ghiaccio.

STEP 2

Tosta i pinoli in un padellino.

STEP 3

Elimina la pellicina delle fave e trasferiscile nel bicchiere del mixer con l'aglio sbucciato e schiacciato a parte, un pizzico di sale e pepe, un giro d’olio, il pecorino, lo stracchino, qualche fogliolina di maggiorana ed i pinoli tostati.

STEP 4

Frulla ad intermittenza, aggiungendo un paio di mestoli di acqua di cottura, sino ad ottenere una crema liscia.

STEP 5

Cuoci i radiatori in acqua salata bollente lasciandoli al dente ed una volta pronti raffreddali sotto acqua corrente.

STEP 6

Aggiungili in una ciotola capiente, condisci con la crema e mescola per bene.

STEP 7

Et voilà non ti resta che impiattare aggiungendo le fave tenute da parte, qualche foglia di maggiorana, i pinoli tostati, un filo d’olio ed il pecorino grattugiato.

Lo chef consiglia:
Un primo piatto fresco, leggero e facilissimo da preparare, pronto con pochi ingredienti e dal gusto irresistibile!
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Sono Federica Bottini, di giorno Digital Project manager e la sera mi catapulto in cucina, dove sperimento, azzardo e metto all’opera la mia fantasia rivisitando piatti della tradizione e non solo! Non la solita raccolta di ricette ma un’insieme di idee facili e veloci da portare in tavola

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