STEP 1

In una padella rosolare il guanciale tagliato a cubetti fino a doratura e poi metterlo da parte.

STEP 2

Nel frattempo, sciogliere lo zafferano con un goccio di acqua calda, aggiungere la ricotta, il pecorino e frullare per ottenere una crema liscia.

STEP 3

Cuocere i Radiatori Integrali Garofalo in abbondante acqua salata e, una volta cotti, scolarli e condirli con la crema di ricotta e il guanciale.

STEP 4

Servire calda!