Calamarata con mix di pomodorini, salsiccia e crema al pecorino
Calamarata con mix di pomodorini, salsiccia e crema al pecorino
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàFacile
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
- In padella con olio e aglio aggiungere i pomodorini tagliati a metà. Regolare di sale, e portare a cottura.
STEP 2
- Rimuovere il budello alla salsiccia e cuocerla in un’altra padella finché sarà bella croccante.
STEP 3
- Grattugiare finemente il pecorino in una ciotolina e aggiungere acqua di cottura q.b. fino ad ottenere una cremina liscia.
STEP 4
- Scolare la pasta al dente, unirla ai pomodorini con qualche mestolo di acqua di cottura, unire anche metà della cremina al pecorino e la salsiccia, e amalgamare il tutto.
STEP 5
- Impiattare aggiungendo la restante crema al pecorino, e una spolverata di pepe nero.
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ilmiopiattoacolori
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