Casarecce con crema di asparagi, provola e pecorino

Name: Casarecce con crema di asparagi, provola e pecorino
Yield: 5
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300.00 g casarecce; 80.00 g provola; 80.00 g pecorino; 150.00 g asparagi; pepe; sale; peperoncino; acqua di cottura; olio EVO; spicchio d'aglio

5.0

Casarecce con crema di asparagi, provola e pecorino

5.0

(1)

ricetta di

altacucina

Introduzione

Un primo piatto cremosissimo e perfetto per questa primavera (un po' meno per la prova costume) !

Potrebbero piacerti anche...

Pasta,patate e provola

Risotto con crema di asparagi

Casarecce con crema di patate, calamari e pecorino

Casarecce con crema di patate, porchetta e provola

Tortiglioni con asparagi, pancetta e crema di pecorino

Risotto con crema di asparagi, champignon e zafferano.

Ingredienti

casarecce300 g
provola80 g
pecorino80 g
asparagi150 g
pepeq.b.
saleq.b.
peperoncinoq.b.
acqua di cotturaq.b.
olio EVOq.b.
spicchio d'aglio1

Procedimento

STEP 1

In una ciotola condire gli asparagi precedentemente sbollentati con olio, sale, e frullare aggiungendo l'acqua di cottura. Tenere da parte.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Casarecce con crema di asparagi, provola e pecorino

STEP 2

In una padella scaldare un filo d'olio, uno spicchio d'aglio, un peperoncino e mantecare la pasta precedentemente cotta e scolata al dente, aggiungere un mestolo d'acqua di cottura, la crema di asparagi e mescolare.