Radiatori con Crema di Broccoletti e scaglie di Guanciale
Radiatori con Crema di Broccoletti e scaglie di Guanciale
Introduzione
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Ingredienti
Broccoletti verdi500 g
Crema di acciuga1 q.b.
Olio evo1 q.b.
Capperi1 q.b.
Guanciale100 g
Parmigiano1 q.b.
Rabarbaro400 g
Procedimento
STEP 1
Sbollentare i broccoletti verdi, poi ripassarli in padella con aglio , olio, crema di acciuga e capperi , infine aggiungere il guanciale tagliati sottilissimo.
STEP 2
Quando la pasta fresca sarà città aggiungerla alla condimento e mescolare tutto aggiungendo a piacere la quantità di parmigiano.
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