STEP 1

Sciacqua la quinoa con acqua corrente per pulirla bene

STEP 2

In una padella scalda il soffritto con olio evo e una volta pronto aggiunti il macinato. Aggiungi un sale e sfuma con un po' di vino bianco

STEP 3

In un 'altra padella cuoci la zucchina tagliata a cubetti con un po' d'olio e sale

STEP 4

Fai cuocere la quinoa in acqua bollente salata fino a quando si apre e raddoppia di volume

STEP 5

Una volta cotta, falla risottare con le zucchine, il macinato