STEP 1

Scalda un padellino con olio e aggiungi uno spicchio d'aglio

STEP 2

Rosola la carne macinata fino a doratura

STEP 3

Sfumala con vino bianco e lascia evaporare

STEP 4

Aggiungi concentrato di pomodoro e pesto, mescola bene

STEP 5

Unisci la panna e fai amalgamare il tutto

STEP 6

Cuoci a fuoco basso fino a ottenere una consistenza cremosa

STEP 7

Metti da parte la carne quando è pronta

STEP 8

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata

STEP 9

Cuoci la pasta per 2 minuti

STEP 10

Trasferisci la pasta nel padellino con la carne, aggiungendo un po' d'acqua di cottura

STEP 11

Completa la cottura della pasta nel padellino

STEP 12

A fuoco spento, aggiungi formaggio grattugiato e manteca

STEP 13

Impiatta con cura, aggiungendo scaglie di grana, pepe nero e un filo d'olio

STEP 14

Decora con un po' di carne macinata rosolata messa da parte

STEP 15

Buon appetito!