STEP 1

Mettere a bollire una pentola con acqua e, a bollore raggiunto, aggiungere il sale grosso e calare gli scialatielli cuocendoli per 3 minuti (in tutto ci vorranno circa 20 minuti).

STEP 2

Intanto tritare la cipolla e farla soffriggere insieme a metà dell'olio e qualche foglia di basilico in un tegame per circa 5 minuti e poi aggiungere i piselli continuando la cottura per altri 10 minuti; versare anche i gamberetti ancora surgelati e cuocere ancora un paio di minuti.

STEP 3

Preparare in un bicchiere una miscela di curcuma, olio, sale e coriandolo e versarla nel tegame e mescolare bene; in un altro padellino soffriggere l'aglio col resto dell'olio, aggiungere i pomodori a pezzetti e cuocere 5 minuti e poi versarli nel tegame del sugo.

STEP 4

Scolare gli scialatielli e versarli nel sugo e risottarli per i 3 minuti rimanenti mescolando bene, aggiungendo all'occorrenza un poco di acqua di cottura della pasta e, infine, impiattare.