STEP 1

Mondate i carciofi tagliateli a metà per togliere la barbetta interna. Fate la stessa cosa con i porri, togliete la barbara la, la parte verde e la pellicola esterna. Lavateli e asciugateli

STEP 2

In una padella antiaderente scaldate l'olio con l'aglio.Unite i carciofi tagliati a spicchi e i porri a rondelle. Fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti circa, girando di tanto in tanto, aggiustate di sale e pepe e spegnere il fuoco.

STEP 3

Nel frattempo accendere il forno a 190 °. In una ciotola sbattere le uova con il formaggio la ricotta e un pizzico di sale ((se occorre aggiungere qualche cucchiaio di latte)

STEP 4

Prendete una teglia rotonda e stendete la pasta brisè, inserite i carciofi con i porri e la pastella di ricotta. Cuocete in forno per circa 20 minuti. Et voilà la quiche e pronta 🍷🤗