STEP 1

Pulire e tagliare a rondelle i porri fancedoli appasire in padella con un pó di latte oppure una noce di burro, fine di farli ammorbidire.

STEP 2

Una volta raffreddati aggiungere la pancetta.

STEP 3

In una ciotola rompere l'uovo, aggiungere un filo di latte e un pizzico di pepe e di sale (senza esagerare, c'è la pancetta!)

STEP 4

Aggiungere al composto i porri e la pancetta.

STEP 5

Stendere la pasta brisé/pasta al vino bianco e ricordati di bucherellare il fondo con una forchetta!

STEP 6

Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Quando la pasta sarà dorata la tua quiche è pronta per essere sfornata!