STEP 1

Intanto prepariamo il cavolo nero, lavato, pulito e cotto. Oggi utilizzo il cavolo nero da me gia in precedenza preparato e surgelato per l'uso al momento.

STEP 2

In una padella antiaderente fate insaporire un giro di olio evo con uno spicchio di aglio schiacciato e peperoncino a fuoco basso.

STEP 3

Poi aggiungiamo nella padella il cavolo nero tagliato a pezzetti medi e cipolla tritata e fate insaporire e cuocere 5 minuti.

STEP 4

Poi aggiungete un bicchiere di acqua e fate cuocere con un coperchio per 15 minuti a fiamma viva.

STEP 5

Nel frattempo cuocete le lasagnette quadrate in acqua bollente salata(di regola per quelle nostre artigianali ci vogliono 7/8 minuti, quindi controllatele), per poi trasferirle nella padella e terminare la cottura.

STEP 6

Appena il cavolo nero e cipolla si sono ammorbiditi aggiungete un bel giro di olio evo, le lasagnette quadrate e fate cuocere per 5 minuti girando continuamente altrimenti si appiccicano.

STEP 7

Mantecate bene per qualche minuto in modo da far assorbire i sapori alle lasagnette quadrate.

STEP 8

Servite con una spolverata di pecorino stagionato.