STEP 1

come prima cosa incidere ,le melanzane,nel senso della lunghezza ,facendo attenzione a non tagliare la base. Basteranno 3-4 taglia ,nei quali bisognerà inserire un pizzico di sale.

STEP 2

Quindi lasciarle,dentro uno scolapasta,per un'oretta circa. Nel frattempo preparare il ripieno quindi ,in un contenitore amalgamare la mollica di pane,il formaggio,il prezzemolo,il basilico e l'aglio tritati.

STEP 3

A questo punto riprendere le melanzane,lavarle e strizzarle così da eliminare il sale e l'acqua in eccesso. Ora non resta che riempire,nei tagli,le melanzane.In una padella mettere dell'olio e friggere,facendole cuocere lentamente,le melanze

STEP 4

Nel frattempo preparare il sugo. In una padella mettere l'olio e la cipolla,far imbiondire ed inserire la salsa di pomodoro.Regolare di sale e far cuocere fino a quando si sarà ristretto.Quando il sugo è quasi pronto inserire le melanzane.

STEP 5

Terminare la cottura. Si possono gustare così oppure condire la pasta e otterrete un piatto completo.