STEP 1

Prendiamo 3 taralli, tritiamoli e mettiamoli sul fuoco a tostare, poi poniamoli da parte.

STEP 2

Prendiamo i calamaretti, puliamoli, togliamo i tentacoli e tagliamo la pancia ad anelli.

STEP 3

In una padella versiamo dell’acqua, i calamari e dei semi di zucca tritati grossolanamente. Lasciamo andare per circa 15 minuti.

STEP 4

Aggiungiamo gli gnocchi di patate con zucca mamma emma e spadelliamo per 3 minuti. Vedrete come in poco tempo si mantecheranno e tutto si legherà da sé senza l’aggiunta di burro o olio.

STEP 5

Facciamo fare l’ultimo salto aggiungendo un po’ di granella di taralli.

STEP 6

Impiattiamo e spargiamo altri semi di zucca tritati, granella di taralli e un giro di olio di semi di zucca.