STEP 1

Portare ad ebollizione l'acqua per la cottura della pasta, salarla per circa la metà rispetto al dovuto e calare la pasta.

STEP 2

Intanto in un'ampia padella mettere a freddo un generoso giro d'olio evo, l'aglio tagliato a fettine sottili, i capperi dissalati, il peperoncino fresco al gusto, i filetti di acciughe sott'olio e portare sul fuoco medio.

STEP 3

Appena si saranno sciolte le acciughe inserire i pomodorini datterino tagliati a metà, alzare la fiamma e continuare la cottura per cinque/sei minuti.

STEP 4

Scolare la pasta giunta a metà del tempo indicato in confezione direttamente nella padella e tenersi da parte l'acqua di cottura per poterla risottare nella salsa.

STEP 5

A un minuto dal termine assaggiare e regolare di sale se necessario quindi togliere dal fuoco e inserire i filetti di tonno al naturale.

STEP 6

Mantecare delicatamente per evitare di sbriciolare eccessivamente il tonno poi lasciare riposare coperto per qualche istante.

STEP 7

Impiattare e completare con del prezzemolo tritato finemente, una macinata di pepe nero e un filo d'olio evo a crudo.

STEP 8

Servire.