STEP 1

Iniziamo con il portare a bollore una pentola di acqua bollente salata per la cottura delle linguine, dovranno cuocere immersi nell’acqua per metà del tempo di cottura.

STEP 2

Poi tagliare a metà uno spicchio d’aglio e farlo soffriggere con un filo d’olio extravergine di oliva.

STEP 3

Nel frattempo frullare gran parte dei piselli (ancora surgelati) con un po’ di acqua bollente di cottura, sino ad ottenere una crema omogenea.

STEP 4

Poi trasferire nella padella i piselli rimasti interi e i piselli frullati nella padella con il soffritto e far cuocere per circa 5 minuti.

STEP 5

Nel frattempo tagliare a striscioline il salmone affumicato.

STEP 6

Una volta trascorso metà del tempo di cottura della pasta, trasferite le linguine nella padella con il sugo e continuare a cuocere come se fosse un risotto (aggiungendo acqua di cottura di tanto in tanto).

STEP 7

Non appena le linguine saranno cotte al dente aggiungere il prezzemolo tritato e le striscioline di salmone tagliate in precedenza e lasciare cuocere giusto 2 minuti.

STEP 8

Impiattare e servire.