STEP 1

Lavare le foglie di prezzemolo.

STEP 2

Frullare l'uovo con il prezzemolo.

STEP 3

Sulla spianatoia versare la farina e unire l'uovo frullato al suo interno.

STEP 4

Iniziare a impastare fino ad ottenere un panetto liscio.

STEP 5

Lasciare riposare almeno mezz'ora.

STEP 6

Stendere la pasta sottile da cui ricavare le picagge.

STEP 7

Tagliare la pasta di dimensione 3 cm x 20 cm circa, si ottiene una sorta di pappardella corta.