PASTA ALLA PUTTANESCA
PASTA ALLA PUTTANESCA
Introduzione
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Ingredienti
passata di pomodoro800 g
datterini500 g
pasta integrale400 g
filetti di acciughe sottâolio4
capperi10 g
basilico o prezzemolo freschiq.b.
olive verdi denocciolate ( io taggiasche80 g
benissimo se avete quelle di gaeta)q.b.
Aglio3 spicchi
peperoncino frescoq.b.
olio extravergine di olivaq.b.
sale marino integrale ( per lâacqua della pasta)q.b.
Procedimento
STEP 1
đđ»soffriggi per 5 minuti aglio ( intero o schiacciato con lo schiaccia aglio) olio , peperoncino ( io lâho messo solo nel mio piatto ⊠altrimenti le bimbe đ„đ„đ ) , acciughe sciacquate ( falle sciogliere bene )
STEP 2
Unisci datterini, passata, capperi, olive e cuoci altri 10 min ( poi togli lâaglio se lâhai usato intero)
STEP 3
Cuoci la pasta molto al dente
STEP 4
Salta la pasta brevemente in padella mantenendola al dente
STEP 5
Aggiungi il trito di basilico e servi con un filo dâolio a crudo e decorando con due foglie di basilico fresco .
Lo chef consiglia:
Una pasta che mette dâaccordo tutti e che ⊠sa di casa â€ïž!
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicitĂ a tavola che uniscano gusto e saluteđ. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette đ„°! đđ»ig : chiara_healthytales
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