STEP 1

Il piatto si prepara in poco tempo, giusto quello per bollire l'acqua e cuocere gli spaghetti.

STEP 2

Nel frattempo, ho dissalato una manciata di capperi e li ho asciugati con un canovaccio. Ho tagliato a rondelle una decina di olive denocciolate. Ho tritato un bel ciuffo di prezzemolo e 5 foglie grandi di basilico. Infine ho schiacciato con le mani i pelati.

STEP 3

In un tegame ho versato l'olio, i capperi, il peperoncino e le acciughe, facendo rosolare fino a quando le acciughe non si sono sciolte completamente. Poi ho aggiunto i pelati, ho aggiustato di sale e ho fatto cuocere a fiamma media per circa 15 minuti, aggiungendo acqua all'occorrenza.

STEP 4

Ho, poi, aggiunto le olive a rondelle e ho continuato a cuocere qualche minuto e ho profumato col prezzemolo tritato. Intanto la pasta è cotta e perciò l'ho scolata e versata nel tegame amalgamando bene per qualche istante. Ho aggiunto il basilico e infine ho impiattato.