Gnocchi alla sorrentina con Passata Lampomodoro
Gnocchi alla sorrentina con Passata Lampomodoro
In collaborazione con Le Conserve della Nonna
Introduzione
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Ingredienti
Gnocchi di patate600 g
Passata Lampomodoro Le Conserve della Nonna725 g
Parmigiano reggiano grattugiatoq.b.
Aglio1 spicchio
Basilico frescoq.b.
Zucchero1 cucchiaino
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliate a dadini la mozzarella e fateli scolare in un colino a maglie sottili.
STEP 2
Lasciate insaporire l'olio con l'aglio in una padella antiaderente e, quando sarà diventato dorato, eliminatelo.
STEP 3
Unite la passata di pomodoro Lampomodoro, il basilico, sale e pepe fresco. Portate la salsa a bollore poi abbassate la fiamma e proseguite la cottura per altri 15 minuti.
STEP 4
Lessate gli gnocchi in acqua bollente salata e scolateli una volta a galla. Uniteli alla padella con la salsa di pomodoro e mescolate.
STEP 5
Trasferite in una pirofila, unite la mozzarella e cospargete con il parmigiano grattugiato.
STEP 6
Trasferite in forno a 250° per una decina di minuti.
STEP 7
Sfornate gli gnocchi e buon appetito!
Lo chef consiglia:
Vi consiglio di non utilizzare la mozzarella di bufala perché diventa troppo filamentosa e perde moltissima acqua.
ingrediente consigliato
Passata Lampomodoro Le Conserve della Nonna
Tutta la freschezza del pomodoro fresco dell’Emilia Romagna in una passata genuina, naturale e pronta all’uso, densa e corposa al punto giusto. Lavorata nel mese di agosto, ideale per condire qualsiasi formato di pasta o per preparare ricette più elaborate. Vincitrice Quality Award 2024.
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Le passioni sono grandi emozioni che scuotono la nostra vita , io della mia ne ho fatto un lavoro… Lucia Chef a domicilio
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