Purea di corbezzoli
Purea di corbezzoli
Introduzione
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Ingredienti
Acquaq.b.
Procedimento
STEP 1
Lava i corbezzoli sotto acqua corrente e lasciali in ammollo per una notte
STEP 2
L'indomani scolali e trasferiscili in un pentolino con un goccio d'acqua
STEP 3
Metti sul fuoco a fiamma dolce e chiudi con un coperchio. Lascia lì ammorbidire.
STEP 4
Aiutati con una spatola o lecca pentole a ridurre tutto in una poltiglia.
STEP 5
Passa al setaccio e raccogli la purea.
STEP 6
Rimetti lo scarto in pentola con un altro goccio d'acqua e poi ripassalo al setaccio delicatamente per evitare che i semi caschino nella purea.
STEP 7
È pronta per essere utilizzata nelle vostre prepazioni.
Lo chef consiglia:
Una base per focacce dolci o salate. Per realizzare una confettura. Addolcita può accompagnare yogurt o gelato. Può insaporire sughi o spezzatino. Puoi creare torte o succhi di frutta.
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Sono un'istrutrice fitness che adora le piante commestibili. Mamma di una bimba e un bimbo. Amo la cucina e non sono mai a dieta. 😂 Ho solo due ingredienti principali e li ritrovo in questa frase delle favole... "Basta un po' di fantasia e di bontà" Se cerchi qualcosa di diverso mi hai trovato! 🤗
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