Pulpo a la galega
Pulpo a la galega
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Ingredienti
- Per il polpo
prezzemoloq.b.
paprikaq.b.
alloroq.b.
aglio2 spicchi
pasta cavatappi400 g
polpo600 g
- Per la salsa
sedano1 gambo
sugo di pomodoro200 g
Procedimento
STEP 1
Tolgli aglio e aggiungi il sugo di pomodoro, lascia che si attacchi sul fondo della pentola così formerà una crosticina buona
STEP 2
Aggiungi la pasta al sugo con il polpo e servi ben caldo
STEP 3
Dopo aver lavato e tolto il becco del polpo, cuocerlo in acqua per un ora lentamente con le foglie di alloro
STEP 4
Tagliare a piacere il polpo a pezzetti
STEP 5
In un tegame d'acciaio giri d'olio evo, fate appassire algio, prezzemolo e peperoncino
STEP 6
Aggiungi il polpo ben scolato
STEP 7
Cuoci la pasta al dente
STEP 8
Aggiungi paprika
STEP 9
Fai evaporare alcoll e aggiungi sugo di pomodoro
STEP 10
Buon appetito
STEP 11
Sfumare con vino bianco
STEP 12
Aggiungi il trito di carote sedano e cipolla
STEP 13
Coprire con coperchio e cuocere per per 15 minuti aggiungere acqua se occorre
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