Pulpo a la galega

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Tolgli aglio e aggiungi il sugo di pomodoro, lascia che si attacchi sul fondo della pentola così formerà una crosticina buona

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Aggiungi la pasta al sugo con il polpo e servi ben caldo

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Dopo aver lavato e tolto il becco del polpo, cuocerlo in acqua per un ora lentamente con le foglie di alloro

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Tagliare a piacere il polpo a pezzetti

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In un tegame d'acciaio giri d'olio evo, fate appassire algio, prezzemolo e peperoncino

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Aggiungi il polpo ben scolato

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Cuoci la pasta al dente

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Aggiungi paprika

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Fai evaporare alcoll e aggiungi sugo di pomodoro

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Buon appetito

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Sfumare con vino bianco

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Aggiungi il trito di carote sedano e cipolla

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Coprire con coperchio e cuocere per per 15 minuti aggiungere acqua se occorre