STEP 1

Dopo aver lavato e tolto il becco del polpo, cuocerlo in acqua per un ora lentamente con le foglie di alloro

STEP 2

Tagliare a piacere il polpo a pezzetti

STEP 3

In un tegame d'acciaio giri d'olio evo, fate appassire algio, prezzemolo e peperoncino

STEP 4

Aggiungi il polpo ben scolato

STEP 5

Aggiungi paprika

STEP 6

Aggiungi il trito di carote sedano e cipolla

STEP 7

Coprire con coperchio e cuocere per per 15 minuti aggiungere acqua se occorre

STEP 8

Tolgli aglio e aggiungi il sugo di pomodoro, lascia che si attacchi sul fondo della pentola così formerà una crosticina buona

STEP 9

Sfumare con vino bianco

STEP 10

Fai evaporare alcoll e aggiungi sugo di pomodoro

STEP 11

Cuoci la pasta al dente

STEP 12

Aggiungi la pasta al sugo con il polpo e servi ben caldo

STEP 13

Buon appetito