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Primi
Pulpo a la galega
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Ingredienti
4
Porzioni
Procedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Pulpo a la galega
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Tolgli aglio e aggiungi il sugo di pomodoro, lascia che si attacchi sul fondo della pentola così formerà una crosticina buona
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Aggiungi la pasta al sugo con il polpo e servi ben caldo
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Dopo aver lavato e tolto il becco del polpo, cuocerlo in acqua per un ora lentamente con le foglie di alloro
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Tagliare a piacere il polpo a pezzetti
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In un tegame d'acciaio giri d'olio evo, fate appassire algio, prezzemolo e peperoncino
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Aggiungi il polpo ben scolato
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Cuoci la pasta al dente
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Aggiungi paprika
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Fai evaporare alcoll e aggiungi sugo di pomodoro
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Buon appetito
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Sfumare con vino bianco
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Aggiungi il trito di carote sedano e cipolla
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Coprire con coperchio e cuocere per per 15 minuti aggiungere acqua se occorre
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