STEP 1

Tagliamo a rondelle le zucchine

STEP 2

Una parte la friggiamo è una parte la lessiamo unitamente a menta e basilico

STEP 3

Una volta cotte le trasferiamo in un mixer con parmigiano, basilico, menta e mandorle leggermente tostate

STEP 4

Creiamo una crema in cui faremo saltare la pasta precedentemente lessata

STEP 5

Aggiungiamo la Tartare di salmone affumicato, le zucchine fritte, la menta fresca e ……godiamo!