STEP 1

Pulire e tagliare tutte le verdure a dadini. Mettere le verdure nel cestello della pentola a pressione e posizionarlo all’interno. Versate nella pentola pressione 3 bicchieri d’acqua, chiuderla e posizionarla sul fuoco a fiamma media. Dopo il sibilo, contare 7 minuti e saranno pronte.

STEP 2

Saltate poi le verdure in padella e sfumate con del Marsala.

STEP 3

Sempre nella pentola a pressione, fare un soffritto di cipolla, tostare il riso e sfumarlo nuovamente con il Marsala.

STEP 4

Aggiungere poi l'acqua, esattamente il doppio della quantità del riso. Dopo aver messo l'acqua, le verdure e mezzo dado per porzione, amalgamiamo il tutto. Aggiungere il coperchio alla pentola e cuocerla per 7/8 minuti dal fischio, facendola sfiatare.

STEP 5

Impiattare e servire!