STEP 1

Prepariamo un fondo con la cipolla tritata finemente , il timo e olio Evo

STEP 2

Una volta ammorbidita la cipolla aggiungiamo un cucchiaino di concentrato di pomodoro

STEP 3

Tagliamo a cubetti le nostre patate ed aggiungiamole al soffritto , copriamo con brodo vegetale caldo

STEP 4

Puliamo i totani e tagliamoli grossolanamente ed aggiungiamoli alla nostra pentola in cottura che ha iniziato a sobbollire

STEP 5

Quando le patate saranno cotte aggiungiamo la pasta e copriamo con altro brodo , aggiustiamo di sale e pepe e portiamo a cottura la pasta , bisogna lasciarla all’onda , un po’ come i risotti

STEP 6

Mantechiamo con olio Evo e altro pepe , impiattiamo in una fondina e …Buon appetito .

STEP 7

Enjoy 😊