STEP 1

Lavare bene i pomodori sotto acqua corrente poi, con un coltellino affilato tagliare la calotta superiore e facendo attenzione a non bucare il pomodoro svuotare la polpa all’ interno. Mettere la polpa in una ciotola e capovolgere i pomodori su un tagliare per far scolare l’ acqua di vegetazione all’ interno in eccesso. Lavare le foglie di basilico. Sbucciare e togliere l'anima all' interno dello spicchio di aglio.

STEP 2

Con un frullatore a immersione frullare la polpa dei pomodori con le foglie di basilico, sale, una manciata di pepe, lo spicchio di aglio e olio extravergine di oliva. Aggiungere il riso, mescolare bene il tutto e riempire con il composto ottenuto i pomodori. Chiudere ogni pomodoro con la propria calotta.

STEP 3

Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti grossolani le patate e condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe.

STEP 4

Scaldare il forno in modalità statica a 180° C. In una teglia da forno versare le patate, aggiungere i pomodori e olio extravergine di oliva sulla superficie di ogni pomodoro. Cuocere per 25/30 minuti. Trascorso il tempo necessario sfornare, lasciare leggermente intiepidire o freddare completamente prima di servire.