STEP 1

Mettere a bollire l’acqua

STEP 2

Tagliare la zucca a cubetti

STEP 3

Tagliare la cipolla finemente e mettere a soffriggere in una padella con olio precedentemente riscaldato

STEP 4

Unire la zucca alla cipolla e un bicchiere d’acqua. Lasciar sfumare.

STEP 5

Frullare la zucca e le cipolle con parmigiano, sale, pepe, noce moscata è un filo d’olio

STEP 6

Saltare lo speck in padella fino a farlo diventare croccante. Una volta cotto mettere da parte.

STEP 7

Dopo aver salato l’acqua, buttare gli gnocchetti

STEP 8

Quando gli gnocchetti salgono a galla, scolare e far saltare in una padella assieme alla crema di zucca

STEP 9

Impiantare aggiungendo lo speck