Pomodori con riso e patate
Pomodori con riso e patate
Introduzione
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Ingredienti
pomodori da riso8
riso (1 pugno e 1/2 per pomodoro)400 g
Aglio o liofilizzato1 spicchio
olio extravergineq.b.
parmigiano50 g
pecorino60 g
Basilicoq.b.
prezzemoloq.b.
mentucciaq.b.
origanoq.b.
pepeq.b.
Patate novelleq.b.
Procedimento
STEP 1
lavare i pomodori da riso , tagliare la parte superiore, svuotarli e mettere da parte.
STEP 2
mettere un pugno di riso a pomodoro (più quello per la teglia) in una ciotola e aggiungere i condimenti. Lasciare macerare il riso per 3/4 ore.
STEP 3
tagliare le patate a fette o a spicchi condirle e disporle nella teglia con i pomodori riempiti con il riso. Terminare mettendo una foglia di basilico e chiudere il pomodoro. Salare e oliare
STEP 4
infornare per 50/55 minuti a 190 gradi . servire tiepidi
Lo chef consiglia:
✳️Cottura forno a 190/180° per 50/60 minuti. 🔆Regolarsi in base alla grandezza dei pomodori. ✴️I primi 30 minuti coprire con carta alluminio la teglia dei pomodori.
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio
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