STEP 1

Spuntare i fagiolini e lavarli, le patate ridurle a tocchetti. Cuocere le due verdure a vapore in pentola a pressione, saranno pronte in 10 minuti.

STEP 2

Una volta cotte le verdure schiacciarle con la forchetta in modo grossolano e lasciarle intiepidire. Se volete potete ripassarle in padella con la noce di burro, io l’ho sciolto e aggiunto a freddo.

STEP 3

Aggiungere le uova, il Parmigiano, la maggiorana e l’aglio tritati finemente, regolare con sale e pepe e aggiungere un pizzico di noce moscata, infine unire 2 cucchiai di olio e mescolare sempre con la forchetta.

STEP 4

Oliare una teglia bassa da 24 cm di diametro e cospargere con un cucchiaio di pangrattato.

STEP 5

Versare dentro l’impasto e distribuirlo uniformemente con un cucchiaio. Cospargere con il pangrattato restante e irrorare con un filo di olio.

STEP 6

Infornare in forno ventilato già caldo a 200°C per circa 50 minuti, alla fine accendere per qualche minuto il grill in modo da permettere la formazione di una bella crosticina dorata. Lasciare leggermente intiepidire prima di servire, buon appetito!