STEP 1

Inizialmente, preparare le polpette. In una ciotola, mettere la carne macinata e sbriciolare le salsicce; Aggiungere un pizzico di sale, del misto soffritto (sedano, carota e cipolla), pangrattato, qualche fogliolina di menta e amalgamare bene gli ingredienti.

STEP 2

Formare le polpettine e passarle nel pangrattato.

STEP 3

Poi, in una padella, versare due giri d’olio d’oliva, aggiungere un po’ di misto soffritto (sedano, carota e cipolla) e le polpettine; Far cuocere le polpettine in tutti i lati a fiamma media.

STEP 4

Nel mentre, versare i pomodori pelati nel bicchiere alto per mixer ad immersione e frullare bene.

STEP 5

Successivamente, rosolate bene le polpettine, versare i pomodorini datterini e i pomodori pelati (precedentemente frullati); Aggiungere un pizzico di sale, mezzo dado ai funghi porcini e lasciar cuocere a fiamma bassa per circa 45 minuti.

STEP 6

Infine, aggiungere un filo d’olio d’oliva e qualche fogliolina di basilico fresco.