Polpette alla sorrentina in padella
Polpette alla sorrentina in padella
Introduzione
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Ingredienti
carne macinata di bovino300 g
carne macinata di suino300 g
pangrattato40 g
uovo1
polpa di pomodoro800 g
mozzarella350 g
Aglio1
basilicoq.b.
saleq.b.
olio EVOq.b.
Procedimento
STEP 1
In una terrina unire la carne macinata, la patata lessa schiacciata, l'uovo, il sale, il pepe e il pangrattato. Mescolare per bene.
STEP 2
Formare delle polpette (circa 10-12) e farle rosolare in padella con un po' d'olio evo a fiamma alta. Aggiungere quindi il sugo di pomodoro, qualche foglia di basilico e cuocere a fuoco lento con coperchio per circa 20 minuti.
STEP 3
Aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti e cuocere per altri cinque minuti con coperchio a fiamma più alta.
STEP 4
Servire calde!
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