STEP 1

In una pentola scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio.

STEP 2

Aggiungete la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati.

STEP 3

Soffriggete leggermente per circa 4-5 minuti, facendo attenzione a non farli bruciare.

STEP 4

Aggiungeta la passata di pomodoro alla pentola e mescolate bene.

STEP 5

Porta il sugo a ebollizione, coprite e lasciate a cuocere per circa 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

STEP 6

Durante la cottura, assaggiate e aggiustate di sale e pepe.

STEP 7

Aggiungete anche alcune foglie di basilico fresco al sugo.

STEP 8

Nel frattempo preparate le polpette.

STEP 9

In una ciotola grande, unite la carne macinata, i pomodori secchi tritati, l'uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato e alcune foglie di basilico tritate finemente.

STEP 10

Per ultimo aggiustate di sale, pepe e origano.

STEP 11

Con le mani mescolate bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

STEP 12

Formate delle polpettine della dimensione di una noce con le mani leggermente umide, per evitare che il composto si attacchi.

STEP 13

Scaldate un po' d'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

STEP 14

Disponete le polpettine nella padella e rosolatele per circa 4-5 minuti.

STEP 15

Una volta che il sugo è pronto, aggiungete le polpette al sugo e lasciale cuocere insieme per altri 10 minuti.

STEP 16

Servite le polpette calde, accompagnate con abbondante sugo.