Ricetta Polpette di carne al sugo di pilota

Polpette di carne al sugo

Polpette di carne al sugo

ricetta di

Introduzione

Le polpette di carne al sugo sono una ricetta classica della tradizione culinaria italiana, un secondo piatto molto gustoso, apprezzato da grandi e piccini. Inoltre, il sugo insaporito dalle polpette è un ottimo condimento per la pasta, oltre a prestarsi bene all'immancabile scarpetta!

Potrebbero piacerti anche...

Procedimento

STEP 1

Ammorbidire bene la frisella in acqua fredda, sbriciolarla e metterla in una ciotola. Aggiungere il macinato, l'uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo e l'aglio tritati, la noce moscata, il pepe nero macinato ed il sale. Amalgamare bene gli ingredienti e formare le polpette con le mani. Disporle in un'ampia teglia e metterle a rassodare in frigorifero per circa 25 minuti.

STEP 2

Preparare il sugo nella pentola a pressione con la melanzana tagliata a dadini, la cipolla affettata finemente, la carota tagliata a rondelle, il peperoncino, il basilico, la polpa di pomodoro, un bicchiere d'acqua, l'olio ed il sale. Far cuocere per alcuni minuti a pentola scoperta ed aggiungere le polpette. Chiudere la pentola e dare 10 minuti di cottura dal fischio della valvola.

STEP 3

A fine cottura, fare uscire il vapore ed aprire la pentola. Se necessario, far addensare il sugo a fuoco medio per qualche minuto. Mettere le polpette nel piatto e servire.

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

©2024 Al.ta Cucina