STEP 1

In una ciotola unite il macinato, le uova, il parmigiano e il pane grattugiato aggiungete sale pepe e prezzemolo e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo

STEP 2

Formate delle palline fino ad esaurire l'impasto

STEP 3

Nel frattempo fate soffriggere l'olio con l'aglio

STEP 4

Rimuovete l'aglio dall'olio e aggiungete la passata di pomodoro e un pizzico di sale

STEP 5

Adagiate le polpette in padella, senza sovrapporle

STEP 6

Cuocere le polpette facendo attenzione a girarle (sono delicate), fate asciugare il sugo di pomodoro fino ad ottenere la consistenza desiderata