Frittelle di Pancetta e Patate
Frittelle di Pancetta e Patate
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Ingredienti
patate700 g
pancetta100 g
parmigiano60 g
farina40 g
uovo1
saleq.b.
pepeq.b.
olio EVOq.b.
Procedimento
STEP 1
• Mischiare bene il tutto e aggiungere un po' di sale, farina, pepe e olio extravergine.
STEP 2
• Quando diventeranno dorate da entrambi i lati, toglierle dal fuoco.
STEP 3
• Mettere sul fuoco una padella e aggiungere una generosa parte d'olio. Attendere che l'olio si riscaldi, prendere delle cucchiaiate del composto e iniziare a friggere.
STEP 4
• Pelare le patate e grattugiarle in una ciotola. Dopo averle strizzate, aggiungere la pancetta e il formaggio.
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