STEP 1

Potete utilizzare anche macinato misto. Mettiamo in una ciotola il macinato, la mollica precedente ammollata nel latte e strizzata, poi l'uovo sbattuto, il Prezzemolo tritato, sale, pepe, io mezzo un pizzico di noce moscata. Aggiungo il parmigiano ed un pizzico di sale, amalgamo tutto con le mani.

STEP 2

Faccio le polpette e le faccio riposare in frigo circa 25 minuti.

STEP 3

All'interno ho messo cubetti di prosciutto cotto e caciocavallo.

STEP 4

Poi le friggo (le ho fatte in friggitrice ad aria stavolta)

STEP 5

Nel frattempo ho preparato il sugo, mettendo la cipolla tritata ed uno spicchio d'aglio in una casseruola larga con l'olio d'oliva. Ho fatto rosolare qualche secondo, poi ho aggiunto la passata,(ho tolto l'aglio) agg sale e il basilico.

STEP 6

Faccio cuocere 10 minuti e aggiungo le polpette.

STEP 7

Sfumo con mezzo bicchiere di vino rosso, faccio evaporare e poi metto il coperchio.

STEP 8

Faccio cuocere fino a quando il sugo sarà denso.