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ricette/Secondi/Polpette al sugo

Ricetta Polpette al sugo di chef_alexg.91
Ricetta Polpette al sugo di chef_alexg.91

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ricette/Secondi/Polpette al sugo

Secondi

Polpette al sugo

45m

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Una delle ricette più diffuse sulla mia tavola

Senza lattosio

di

chef_alexg.91

Una delle ricette più diffuse sulla mia tavola

Senza lattosio

di

chef_alexg.91

Ingredienti

4

Porzioni

carne macinata

600 g

prezzemolo

q.b.

aglio

1 spicchio

sale

q.b.

pepe

q.b.

formaggio pecorino

150 g

parmigiano reggiano

100 g

panini da g 3

80 g

pan grattato

q.b.

vino rosso

q.b.

salsa bottiglia da 750

1

olio evo

q.b.

Utente Alessandro
Potete anche friggere prima le polpette e poi aggiungerle nel sugo già in cottura ! Non create un impasto troppo duro, altrimenti risulterà stopposo
- Alessandro

Procedimento

1 di 7

Preparate l'impasto mettendo in una coppa capiente , la carne macinata, uova, formaggio , sale, pepe, prezzemolo tritato , pane messo precedentemente a mollo in acqua , aglio tritato , vino rosso e pan grattato .

2 di 7

Formate un composto omogeneo , non troppo morbido .

3 di 7

Prendete parte dell'impasto e formate le cosiddette polpette.

4 di 7

Scaldate in padella l'olio evo ,e poneteci le polpette.

5 di 7

Fate rosolare e sfumate con altro vino rosso .

6 di 7

Aggiungete la salsa e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 20/30 minuti .

7 di 7

Servite e guarnite a piacere con foglie di basilico !

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