STEP 1

Ridurre in piccoli pezzi il pane raffermo e metterlo in una ciotola con il latte per circa 5-10 Min.

STEP 2

Intanto che il pane si ammorbidisce, tritare finemente in un mixer la mortadella e unirla in una ciotola insieme al pane morbido strizzato, sale, pepe, l'uovo, al parmigiano, prezzemolo e pangrattato.

STEP 3

Amalgamare tutti gli ingredienti (il composto dovrà essere umido ma non appiccicoso e lavorabile) e formare le palline.

STEP 4

Ripassare poi le polpette nel pangrattato e friggerle in abbondante olio di semi caldo.

STEP 5

Quando le polpette avranno preso un bel colore dorato, trasferirle su di un piatto con carta assorbente e servire calde. Buon appetito ☺️