Pitte con la sardella
Pitte con la sardella
Introduzione
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Ingredienti
Farina 0250 g
Farina 00250 g
Acqua500 g
Lievito di birra15 g
Sardella100 g
Soia salsa100 g
Olio d'olivaq.b.
Zucchero1 cucchiaino
Sale1 cucchiaio
Origanoq.b.
Procedimento
STEP 1
In una ciotola misceliamo le farine con il lievito disciolto in poca acqua tiepida
STEP 2
Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo, poi aggiungiamo piano piano l'acqua sempre mescolando ed infine il sale
STEP 3
Formiamo un panetto dalla consistenza un po' appiccicosa, copriamo e lasciamo lievitare per 1 ora.
STEP 4
Nel frattempo prepariamo in una ciotola la salsa cruda miscelata con la sardella, l'olio di oliva e l'origano.
STEP 5
Riprendiamo l'impasto, lo stendiamo e ricopriamo con la salsina di sardella lasciandone un po' da parte, ci servirΓ poco dopo.
STEP 6
Con un coltellino tracciamo tante strisce verticali,ne verranno circa sedici.
STEP 7
Arrotoliamo una per una e sistemiamole in una teglia da forno ben distanziate fra loro, lasciamo lievitare fino al raddoppio del loro volume
STEP 8
Irroriamole con la salsina avanzata e l'olio di oliva informiamo a 200 gradi per trenta minuti
STEP 9
Sono eccezionali e lasciano un profumo in casa squisito
STEP 10
Provateli non ve ne pentirete ππππ
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